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酒店厨房排烟管道的设计安装注意要点及其相关注意事项

文章出处:网上收集 人气:发表时间:2019-05-22 04:31

随着科技的不断进展,餐饮行业逐渐出现在我们的视野中,广泛的受到人们的欢迎,正因为如此,很多的酒店展露头角,而酒店厨房排烟问题一直是我们较为关注的一个问题,那么对于这方面的知识想深入的去了解吗?下面我们就“酒店厨房排烟管道的设计安装注意要点及其相关注意事项”来详细了解下。



【酒店厨房排烟管道的设计和安装不合理】


湖南快乐十分走势图 当一个酒店厨房正常运作时会产生大量的垃圾,油烟等,这时候我们设计师就需要考虑到怎样排放垃圾,厨房油烟怎么排放才能达到对于整个酒店周围的环境影响小,即怎么设计排烟管道。



1、厨房补风 由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。


2、厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0.5m/s。


3、酒店厨房排烟安装人员采用的送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置:厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速。


房排烟管道的水平段不宜太长,一般水关于距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。排风速度按规范不得低于 10ms,以防风速过低使油附着于烟道上,接排风罩的支管应设风量调节阀。


排烟管道的设计和安装不合理,往往会造成厨房排烟不通畅,直接影响油烟净化器的使用。


【厨房酒店厨房排烟时需要注意以下几点】


酒店厨房排烟设计要是不合理,会影响厨房的排风排烟,对工作人员的身体也会造成不同程度的伤害。所以,在设计厨房酒店厨房排烟时需要注意以下几点:


1、酒店厨房排烟设备上油烟净化器设备风阻会加大,所以普通水平间隔应在15cm,斜度应该在2%以上,水平终了设活接头,方便当收拾管道内的废物。如果是厨房油烟净化器设备应该尽可能在厨房排烟风机的前面,便以添加排烟管道及风机叶轮的油烟附着,延伸管道清洗及风机的维护周期。接排风罩的支管应设风量调理阀。



湖南快乐十分走势图 2、厨房送风系统应为直流方法,厨房的通风工程系统要选择变速风机或相关又风机中止排风。


3、根据厨房排风和厨房灶头数量进行厨房油烟净化器的选型。按照灶具的详细位置排排烟口的厨房内送、排风口的布置,注意:为了避免厨师的身体安康和送风射流打乱灶具的排风功能,不能将送风口对准厨师的头部。


4、厨房是公共建筑的部分之一,机房、风机和风管宜设在屋顶层,这种设计可以使风道内处于负压形状,避免气味外溢。


为了不影响空调系统的空气质量,避免厨房气味和与室内空气的串流,厨房排烟要尽量远离室内的空调设备。添加风机运转时容易连带管道发出噪音,为避免影响周围居民,在选择厨房排风机时应该选择低噪音的离心风机,抽油烟机设备、风机和风管的连接都要选择软连接。必要时,可以帮排烟管道加装降噪处置。


以上关于“酒店厨房排烟管道的设计和安装不合理”和“厨房酒店厨房排烟时需要注意以下几点”的介绍,希望能让您了解“酒店厨房排烟管道的设计安装注意要点及其相关注意事项”带来帮助。

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