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酒店厨房排烟的基本信息及安装事项

文章出处:网上收集 人气:发表时间:2019-04-15 04:12

随着经济迅速发展的时代里,环境污染问题变得越来越严重,我国为了改善这样现状,对厨房排烟管控的重点,保证油烟净化的前提,那么大家了解酒店厨房排烟的主要信息有哪些吗?安装事项又有哪些呢?快随着小编一起来看下吧。以下关于“酒店厨房排烟的基本信息及安装事项”的介绍。



【酒店厨房排烟系介绍】


湖南快乐十分走势图 1、既然是系统,就是完整的设计,风机的大小,烟罩的先进程度,油烟的处理技术,以及配套的灭火和燃气保护等等一系列,后包括末端的净化和风机,很复杂,需要看排烟的要求,如果是开放式厨房,则要精细计算,如果排风量过大,会带走餐厅的空调温度,



2、厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。 油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前,首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数,包括运行阻力和排风量进行核算。


湖南快乐十分走势图 如果是项目,在设计时要充分考虑安装了油烟净化器后对排风系统的影响;如果是改造项目,在加装油烟净化器时需要对排风系统重新进行核算,必要时要对集烟罩、排烟管道和厨房整体补风装置进行改造并更换排烟风机。


酒店厨房排烟系统设计要点?


1、厨房补风 由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中的位置不同,有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前所遇到的大部分情况是建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物,仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。


当厨房处于工作状态时,排风系统投入运行,厨房内处于负压状态,新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。


2、厨房油烟排风量的确定 为了保证净化效果,在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算,罩口的吸风速度通常不低于0。5m/s。


3、送风系统应为直流方式,厨房的通风系统宜采用变速风机或关联又风机进行送排风。送排风口布置:厨房内送、排风口的布置应按灶具的具体位置加以考虑,不要让送风射流扰乱灶具的排风性通。确定送风出口的出口风速时,在距地2m左右时的区域风速


通过上述的介绍之后,已经了解了酒店厨房排烟系统包括哪些?酒店厨房排烟系统要点?人们必须要对此进行重视,不然很南实酒店厨房顺利进行工作,事业也造成影响。酒店厨房的排烟系统设计是比较繁琐的,需要在专业的人士下进行设计和施工,这样才能够达到理想的效果。


【酒店厨房排烟安装时要注意这四点】


现如今,环境污染问题越来越严重,为了改善这一现状,政府一系列政策对人们的行为加以控制,餐饮行业排出的厨房油烟,是城市大气中可吸入颗粒物污染的重要来源之一,也是管控的重点。而在厨房排烟系统的设计方面,合理科学的设计,是保证油烟有效净化的前提,是不能忽视的。



排烟系统设计注意要点:


1、排风量


厨房排烟系统是由多个部分组成的,包括集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机、厨房整体补风装置等。在设计过程中,为达到更好的排烟效果,并保证油烟净化器的运行顺利,需要核算各部分的实际运行参数,以便后续的操作。


2、厨房补风


现如今,建筑物越做越有特色,不同的设计让厨房的格局和位置都有所变化。由于厨房内的油烟大,有条件的酒店都会设置相应的送风系统,以更好补风,保证好的环境。其中,有序的送风方式是厨房补风比较好的选择,而哪种补风方式比较好,也是设计师必须重点考虑的。


3、集气罩设计


集气罩需具备统一、美观、易于清理、集风效果佳等优点,其形式多样,包括有简易不含挡油板和送风设备的集气罩、含挡油板和送风设备的集气罩、运水集气(烟)罩等等,各具优缺点。集气罩的设计,对排烟系统是否能正常运行有很大的影响,需要设计师采取合理的设计,以免造成整个系统的不通畅。


4、排烟管道


在厨房排烟系统中,管道的设计也有一定的规范和要求,如果出现不合理的地方,会影响厨房排烟的通常,并影响油烟净化器的施工。一般,厨房排烟管道的水平段不宜太长,一般水平远距离不应超过15m并且要有2%以上的坡度,水平末端设活接头,以方便清理油垢。


以上关于“酒店厨房排烟系介绍”和“酒店厨房排烟安装时要注意这四点”的介绍,希望能让您了解“酒店厨房排烟的基本信息及安装事项”带来帮助。

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