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厨房排烟罩的设计方法与设备的使用方法

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-10-26 09:56
  排烟罩是利于排烟和烟道堵塞时的烟气逸出,尤其是厨房里,油烟净化器的排烟罩作用更是不可替代,它可以让厨房的油烟及时排放出去。那么,设计酒店厨房排烟罩的时候有哪些方法?使用油烟净化器排烟罩的技巧有哪些?下面我们就“厨房排烟罩的设计方法与设备的使用方法”来详细了解下。


 
 
  【关于酒店厨房排烟罩的设计技巧有哪些
 
  酒店厨房排烟罩的设计应遵循型式适宜、风量适中、强度足够、检修方便的原则,并满足以下要求:
 
  1、酒店厨房排烟罩型式的确定,必须在先研究熟悉有害物的特点及其散发情况,了解工艺设备的结构及使用特点的基础上进行,首先考虑采用密闭罩,其次考虑采用半密闭罩、上吸罩、侧吸罩等排风;
 
  2、在不影响操作的前提下,酒店厨房排烟罩应尽可能包围或靠近有害物发生源,使有害物局限较小的范围,便于捕集与控制;
 
  3、酒店厨房排烟罩的吸入气流已受到有害物的污染,不允许再经过操作者呼吸区;
 
  4、酒店厨房排烟罩吸气气流方向应尽可能与有害物运动气流一致;
 
  5、一般上吸罩罩口面积不应小于有害物扩散区的水平面积;侧吸罩罩口面积在不影响操作的情况下,应尽量加大,以扩大酒店厨房排烟罩的吸气区域;
 
  6、酒店厨房排烟罩罩口风速及吸入风速应结合工艺特点,使其满足相应设计要求;
 
  7、酒店厨房排烟罩在可能的情况下,应尽量加设罩口围挡,以减少无效气流的干扰;
 
  8、酒店厨房排烟罩要尽可能避免或减弱干扰气流对吸气气流的干扰;
 
  9、酒店厨房排烟罩应力求结构简单、造价低、便于制作、安装与维修。

 
  【油烟净化器排烟罩的使用
 
  油烟净化器是每个餐馆必须配备的硬件设施,为厨房的清洁卫生做出了很大贡献。餐馆的油烟净化器在开业的情况下,每时每刻都要用到它,所以它的日常清洗和维护工作也成了必不可少的一件事情。
 
  市场上的油烟净化器分为好多种类,所以清洗的方法也各有不同。根据净化原理分类有静电式的,光解式的,湿式的,其中就数静电式的难清洗。
 
  静电式油烟净化器排烟罩每几个月就要清洗一次,,需要将净化器主机拆开,把里面的每层过滤网都要清洗一遍,清洗周期短,维护费用高。
 
  相对于湿式的油烟净化排烟罩来说清洗起来就简单地多,平时只需要用湿布擦拭机身就可以了,操作简单,没有什么维护费用。
 
  以上关于“关于酒店厨房排烟罩的设计技巧有哪些”和“油烟净化器排烟罩的使用”的介绍,希望能让您了解“厨房排烟罩的设计方法与设备的使用方法”带来帮助。
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