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酒店厨房排烟罩的分类以及工作原理

文章出处:未知 人气:发表时间:2019-03-29 11:24
  一、酒店厨房排烟罩的分类
 
  酒店厨房排烟罩的形式很多,大致可分为密闭罩、外部罩、接受罩、吹吸罩、气幕隔离罩、补风罩等六大类.
 
  1.密闭罩将有害物源密闭在罩内的酒店厨房排烟罩.按其形式可分:
 
  (1)密闭罩只将工艺设备中放散有害物的部分加以密闭的酒店厨房排烟罩.如颚式破碎机密闭罩.
 
  (2)整体密闭罩将放散有害物的设备大部分或全部密闭的酒店厨房排烟罩.如轮碾机、提升机密闭罩.
 
  (3)大容积密闭罩在较大范围内,将放散有害物的设备或有关工艺过程全部密闭起来的酒店厨房排烟罩.
 
  (4)排风柜一种三面围挡一面敞开,或装有操作拉门、工作孔的柜式酒店厨房排烟罩.如用来对金属零件进行表面加工或清理的喷砂通风柜.
 


 
  2.外部罩设置在有害物源近旁,依靠罩口的抽吸作用,在控制点(距酒店厨房排烟罩罩口最远的有害物放散点)处形成一定的风速排除有害物的酒店厨房排烟罩.按其形式可分:
 
  (1)上吸罩设置在有害物源上部的外部罩.
 
  (2)下吸罩设置在有害物源下部的外部罩.
 
  (3)侧吸罩设置在有害物源侧面的外部罩.
 
  (4)槽边罩设置在电镀槽、酸洗槽等工业槽边的外部罩.
 
  3.接受罩接受由生产过程(如热过程、机械运动过程等)本身产生或诱导的有害气流的酒店厨房排烟罩.如砂轮机的吸尘罩、高温热源上部的伞形罩等.按其形式可分:
 
  (1)高悬罩悬挂高度(罩口至热源上沿的距离)H>1.5(F为热源水平投影面积)或H>1m的接受罩.
 
  (2)低悬罩悬挂高度H≤或H≤1m的接受罩.
 
  4.吹吸罩利用吹风口吹出的射流和吸风口前汇流的联合作用捕集有害物的罩子.
 
  5.气幕隔离罩利用气幕使有害物与空气隔离的酒店厨房排烟罩.如用于金属熔化炉的气幕隔离罩,就是利用设置在炉子周围的环形喷口喷出的环形射流包围热烟气,使其直接进入屋顶的酒店厨房排烟罩.
 
  6.补风罩利用补风装置将室外空气直接送到排风口处的酒店厨房排烟罩,如补风型排气柜等.
 


 
  二、商用厨房内的排烟罩的工作原理
 
  1、通风能力:
 
  (1)配消声器降低风机噪声.
 
  (2)特殊制造的专用高速转速风机、压力高、风量大,足以克服复杂管道的阻力.它的通风效果好.
 
  (3)特殊电机耐高温、耐水汽,而且它的可靠性也高.
 


 
  2、净化原理:
 
  (1)剩余少量的油烟再进入高效过滤桶进行二次净化,固态颗粒沉积在滤料上,废油精槽道流入油盒.滤筒内滤料可方便的更换.
 
  (2)在风机的抽吸力作用,油烟进入滤油栅进行初级净化,大部分油烟的灰粒和液滴被截留,费油顺油道流入油盒,颗粒沉积在金属滤油栅上.滤油栅可以方便的取下清洗.
 
  (3)经过排烟罩净化后的空气经风机、气管排向室外.

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